கடந்த மாதம் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA), ஜனாதிபதியின் நிதியாண்டு (FY) 2023 பட்ஜெட்டின் ஒரு பகுதியாக, உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கலில் மேலும் முதலீடுகளைச் செய்வதற்காக $43 மில்லியனை கோரியதாக அறிவித்தது, இதில் மக்கள் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவுகளின் உணவுப் பாதுகாப்பு மேற்பார்வையும் அடங்கும். செய்திக்குறிப்பின் ஒரு பகுதி பின்வருமாறு: “FDA உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டத்தால் உருவாக்கப்பட்ட நவீனமயமாக்கப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்பை உருவாக்குவதன் மூலம், இந்த நிதி நிறுவனம் தடுப்பு சார்ந்த உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை மேம்படுத்தவும், தரவுப் பகிர்வு மற்றும் முன்கணிப்பு பகுப்பாய்வு திறன்களை வலுப்படுத்தவும், மனித மற்றும் விலங்கு உணவுக்கான வெடிப்புகள் மற்றும் நினைவுகூருதல்களுக்கு விரைவாக பதிலளிக்கும் வகையில் கண்டறியும் திறனை மேம்படுத்தவும் அனுமதிக்கும்.”
பெரும்பாலான உணவு உற்பத்தியாளர்கள், FDA உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டம் (FSMA) மற்றும் இந்த விதியின் நவீனமயமாக்கப்பட்ட தற்போதைய நல்ல உற்பத்தி நடைமுறைகள் (CGMPs) ஆகியவற்றால் கட்டாயப்படுத்தப்பட்ட ஆபத்து அடிப்படையிலான தடுப்புக் கட்டுப்பாடுகளுக்கான தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். இந்த உத்தரவு, உணவு வசதிகள், அடையாளம் காணப்பட்ட ஆபத்துகளைக் குறைக்க அல்லது தடுக்க, ஆபத்துகளின் பகுப்பாய்வு மற்றும் ஆபத்து அடிப்படையிலான தடுப்புக் கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கிய உணவுப் பாதுகாப்புத் திட்டத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று கோருகிறது.
உடல் மாசுபாடுகள் ஒரு ஆபத்தாகும், மேலும் அதைத் தடுப்பது உணவு உற்பத்தியாளரின் உணவுப் பாதுகாப்புத் திட்டங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். உடைந்த இயந்திரத் துண்டுகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களில் உள்ள வெளிநாட்டுப் பொருட்கள் உணவு உற்பத்தி செயல்முறைக்குள் எளிதாக நுழைந்து இறுதியில் நுகர்வோரை அடையும். இதன் விளைவாக விலையுயர்ந்த திரும்பப் பெறுதல்கள் அல்லது மோசமான சேதம், மனித அல்லது விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படலாம்.
அளவு, வடிவம், கலவை மற்றும் அடர்த்தி மற்றும் பேக்கேஜிங்கிற்குள் உள்ள நோக்குநிலை ஆகியவற்றில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக, வழக்கமான காட்சி ஆய்வு நடைமுறைகளில் வெளிநாட்டுப் பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது. உலோகக் கண்டறிதல் மற்றும்/அல்லது எக்ஸ்ரே ஆய்வு ஆகியவை உணவில் உள்ள வெளிநாட்டுப் பொருட்களைக் கண்டறிந்து, மாசுபட்ட பொட்டலங்களை நிராகரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு பொதுவான தொழில்நுட்பங்கள் ஆகும். ஒவ்வொரு தொழில்நுட்பமும் சுயாதீனமாகவும் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டின் அடிப்படையிலும் கருதப்பட வேண்டும்.
தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அதிகபட்ச அளவிலான உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக, முன்னணி சில்லறை விற்பனையாளர்கள் வெளிநாட்டுப் பொருள் தடுப்பு மற்றும் கண்டறிதல் தொடர்பான தேவைகள் அல்லது நடைமுறைக் குறியீடுகளை நிறுவியுள்ளனர். மிகவும் கடுமையான உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களில் ஒன்று, இங்கிலாந்தின் முன்னணி சில்லறை விற்பனையாளரான மார்க்ஸ் அண்ட் ஸ்பென்சர் (M&S) என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. அதன் தரநிலை, எந்த வகையான வெளிநாட்டுப் பொருள் கண்டறிதல் அமைப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எந்த வகையான தயாரிப்பு/தொகுப்பில் எந்த அளவிலான மாசுபாட்டைக் கண்டறிய முடியும், நிராகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உற்பத்தியிலிருந்து அகற்றப்படுவதை உறுதிசெய்ய அது எவ்வாறு செயல்பட வேண்டும், எல்லா சூழ்நிலைகளிலும் அமைப்புகள் எவ்வாறு பாதுகாப்பாக "தோல்வியடைய" வேண்டும், அது எவ்வாறு தணிக்கை செய்யப்பட வேண்டும், என்ன பதிவுகளை வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் பல்வேறு அளவு உலோகக் கண்டறிதல் துளைகளுக்கு விரும்பிய உணர்திறன் என்ன என்பது போன்றவற்றைக் குறிப்பிடுகிறது. உலோகக் கண்டறிதலுக்குப் பதிலாக ஒரு எக்ஸ்-ரே அமைப்பை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் இது குறிப்பிடுகிறது. இது அமெரிக்காவில் தோன்றவில்லை என்றாலும், பல உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பின்பற்ற வேண்டிய ஒரு தரநிலையாகும்.
எஃப்.டி.ஏ.'2023 நிதியாண்டின் மொத்த பட்ஜெட் கோரிக்கை, நிறுவனத்தை விட 34% அதிகரிப்பை பிரதிபலிக்கிறது.'2022 நிதியாண்டில், முக்கியமான பொது சுகாதார நவீனமயமாக்கல், முக்கிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் மருத்துவ தயாரிப்பு பாதுகாப்புத் திட்டங்கள் மற்றும் பிற முக்கிய பொது சுகாதார உள்கட்டமைப்புகளில் முதலீடுகளுக்கான நிதி அளவை ஒதுக்கியது.
ஆனால் உணவுப் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, உற்பத்தியாளர்கள் வருடாந்திர பட்ஜெட் கோரிக்கைக்காகக் காத்திருக்கக்கூடாது; உணவுப் பாதுகாப்புத் தடுப்பு தீர்வுகள் ஒவ்வொரு நாளும் உணவு உற்பத்தி செயல்பாட்டில் இணைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவர்களின் உணவுப் பொருட்கள் உங்கள் தட்டில் வந்து சேரும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-28-2022