செய்தி

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (FDA) தற்போதைய நல்ல உற்பத்தி நடைமுறை, ஆபத்து பகுப்பாய்வு மற்றும் மனித உணவுக்கான ஆபத்து அடிப்படையிலான தடுப்பு கட்டுப்பாடுகள் பற்றி நாங்கள் முன்பு எழுதியிருந்தோம், ஆனால் இந்தக் கட்டுரை குறிப்பாக செல்லப்பிராணி உணவு உட்பட விலங்கு உணவுகளில் கவனம் செலுத்தும். FDA பல ஆண்டுகளாக கூட்டாட்சி உணவு, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனச் சட்டம் (FD&C சட்டம்) "மனித உணவுகளைப் போலவே அனைத்து விலங்கு உணவுகளும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை, சுகாதார நிலைமைகளின் கீழ் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் உண்மையாக லேபிளிடப்பட வேண்டும்" என்று கூறுகிறது.

விளம்பரங்களைப் பாருங்கள் அல்லது செல்லப்பிராணி உணவுப் பாதையில் நடந்து செல்லுங்கள், செல்லப்பிராணி உணவுகள் அனைத்து வகையான வடிவங்களிலும் வருவதை நீங்கள் காண்பீர்கள் - நாய்களுக்கு உலர் உணவுப் பைகள், டப்பாக்களில் பருமனான இறைச்சிகள் மற்றும் குழம்பு, பூனைகளுக்கு உலோகமயமாக்கப்பட்ட பைகளில் ஈரமான செதில்களாக இருக்கும் உணவுகள், பெட்டிகளில் உலர்ந்த உணவுப் பைகள், முயல்களுக்கு துகள்களின் பைகள், சின்சில்லாக்களுக்கு வைக்கோல் மற்றும் வளர்ப்பு விலங்குகளுக்கு இடையில் உள்ள அனைத்தும். உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு வகை செல்லப்பிராணி உணவிற்கும் சரியான உணவு பாதுகாப்பு ஆய்வு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - உலர்ந்த, ஈரமான, திரவ, முதலியன, அத்துடன் பேக்கேஜிங் வகை.

எனவே, விலங்கு உணவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்று FDA கோரும்போது, அதில் நுண்ணுயிர் மாசுபாடுகளுடன் கூடுதலாக உடல் மாசுபாடுகளும் அடங்கும். மனித உணவு பதப்படுத்துதலைப் போலவே, செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் பல படிகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் மாசுபாடு அல்லது தரப் பிரச்சினைகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. வரும் மூலப்பொருட்கள் பண்ணை டிராக்டர்களால் எடுக்கப்பட்ட பாறைகள் அல்லது கண்ணாடியை மறைக்கக்கூடும். இயந்திரங்களை கலத்தல், வெட்டுதல் மற்றும் நிரப்புதல் உடைந்து பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோகத் துண்டுகள் உடைந்து கன்வேயர் பெல்ட்களில் விழக்கூடும் - மேலும் செயல்பாட்டின் எந்தப் புள்ளியிலும் உணவில் விழக்கூடும். உடைந்த கண்ணாடித் துண்டு அல்லது கண்ணித் திரை, ஒரு கிண்ணம் நிறைய உணவை விழுங்கிக் கொண்டிருக்கும் செல்லப்பிராணிக்கு நிறைய உடல் சேதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர தொழில்நுட்பங்கள்

மாசுபட்ட தயாரிப்பு கடை அலமாரிகளுக்குச் சென்றடையாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய உற்பத்தியாளர்கள் சரியான உணவுப் பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பங்களைச் செயல்படுத்த வேண்டும். தொழில்துறை உணவு உலோகக் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் தேவையற்ற உலோகக் மாசுபாட்டைக் கண்டறிந்து, செயல்முறையிலிருந்து ஏதேனும் மாசுபட்ட பொட்டலங்களை அகற்ற உணவை ஆய்வு செய்கிறார்கள். புதிய ஃபான்சி-டெக் உலோகக் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் ஒரே நேரத்தில் இயங்கும் மூன்று பயனர் தேர்ந்தெடுக்கக்கூடிய அதிர்வெண்களை ஸ்கேன் செய்யும் திறன் கொண்டவை, இது இரும்பு, இரும்பு அல்லாத மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு உலோகக் மாசுபாடுகளைக் கண்டறியும் மிக உயர்ந்த நிகழ்தகவுகளில் ஒன்றை வழங்குகிறது. உணவு எக்ஸ்-ரே ஆய்வு அமைப்புகள் உலோக மற்றும் உலோகமற்ற வெளிநாட்டுப் பொருள் மாசுபாடுகளைக் கண்டறிகின்றன - கற்கள் மற்றும் கால்சிஃபைட் எலும்புகள் போன்றவை - மேலும் கேன்கள் மற்றும் ஃபாயில் பேக்கேஜிங்குடன் பயன்படுத்தலாம். காம்போ அமைப்புகள் ஆலையில் இடத்தை மிச்சப்படுத்தவும், தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆய்வுகளை வழங்கவும் நுட்பங்களை இணைக்கின்றன.

கூடுதலாக, மனிதர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவைப் போலவே, செல்லப்பிராணி உணவு லேபிளிங்கும் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது. தற்போதைய FDA விதிமுறைகள் "தயாரிப்பு, நிகர அளவு அறிக்கை, உற்பத்தியாளர் அல்லது விநியோகஸ்தரின் பெயர் மற்றும் வணிக இடம் ஆகியவற்றின் சரியான அடையாளம் மற்றும் தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் அதிகபட்சம் முதல் குறைந்தபட்சம் வரை, எடையின் அடிப்படையில் முறையாக பட்டியலிட வேண்டும்" என்று கோருகின்றன. சில மாநிலங்கள் தங்கள் சொந்த லேபிளிங் விதிமுறைகளையும் அமல்படுத்துகின்றன. இந்த விதிமுறைகளில் பல அமெரிக்க தீவனக் கட்டுப்பாட்டு அதிகாரிகள் சங்கம் (AAFCO) வழங்கிய மாதிரியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை."

"எடையின் அடிப்படையில், தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் அதிகபட்சம் முதல் குறைந்தபட்சம் வரை பட்டியலிடுவதில்" ஒருவர் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு பொட்டலம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிரப்பப்பட்டதால் எடை தவறாக இருந்தால், ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் தவறாக இருக்கும். தயாரிப்புகள் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட எடைகளை பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்யவும், தாவரங்கள் உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவுவதற்காக, சோதனை எடை அமைப்புகள் கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு பொட்டலத்தையும் எடைபோடுகின்றன, மேலும் குறைந்த/அதிக எடை கொண்ட பொருட்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, மனிதர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவைப் போலவே, செல்லப்பிராணி உணவு லேபிளிங்கும் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது. தற்போதைய FDA விதிமுறைகள் "தயாரிப்பு, நிகர அளவு அறிக்கை, உற்பத்தியாளர் அல்லது விநியோகஸ்தரின் பெயர் மற்றும் வணிக இடம் ஆகியவற்றின் சரியான அடையாளம் மற்றும் தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் அதிகபட்சம் முதல் குறைந்தபட்சம் வரை, எடையின் அடிப்படையில் முறையாக பட்டியலிட வேண்டும்" என்று கோருகின்றன. சில மாநிலங்கள் தங்கள் சொந்த லேபிளிங் விதிமுறைகளையும் அமல்படுத்துகின்றன. இந்த விதிமுறைகளில் பல அமெரிக்க தீவனக் கட்டுப்பாட்டு அதிகாரிகள் சங்கம் (AAFCO) வழங்கிய மாதிரியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை."

"எடையின் அடிப்படையில், தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் அதிகபட்சம் முதல் குறைந்தபட்சம் வரை பட்டியலிடுவதில்" ஒருவர் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு பொட்டலம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிரப்பப்பட்டதால் எடை தவறாக இருந்தால், ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் தவறாக இருக்கும். தயாரிப்புகள் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட எடைகளை பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்யவும், தாவரங்கள் உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவுவதற்காக, சோதனை எடை அமைப்புகள் கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு பொட்டலத்தையும் எடைபோடுகின்றன, மேலும் குறைந்த/அதிக எடை கொண்ட பொருட்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.